行者にんにくのしょうゆ漬け
春のパワフル山菜「行者にんにく」。いろいろな料理の風味づけに。
材料
行者にんにく | 適宜 |
しょうゆ | 行者にんにくが浸る量 |
作り方
1 | 行者にんにくを水洗いし、表面の硬い皮と根元を切り落としておく。 |
2 | 沸騰した湯に塩少々(分量外)と1を入れ、1分ほど茹でたらザルに上げて水で冷やし、水気を絞っておく。 |
3 | 2を1cm長さに切り保存容器に入れたら、浸るくらいのしょうゆを入れ、半日~1日漬ける。 |
Point
- 食べる時は、行者にんにくだけでなく、漬け汁も利用できる。