青森のうまいものたち

春の代表的な山菜「こごみ」を使った春らしい小鉢をどうぞ。

春から初夏にかけて採れる山菜をふんだんに使って。食卓に春の香りをお届けします。

野菜いっぱい　いつでも食べたい母の味

ぜんまいは油との相性バツグン。ふっくらと煮上げてください。

春のパワフル山菜「行者にんにく」。いろいろな料理の風味づけに。

青森で「タケノコ」といったら根曲がり竹。風味と食感を楽しんでください。

青森といえば、やっぱり「ほたて」。ほたての旨みたっぷりのおこわをどうぞ。

野菜たっぷりの常備菜　ご飯がすすみます

ながいものつるんとした食感としっかりした歯ごたえ、粉食文化圏の伝統料理です。

イカの町、八戸の名物料理。中のもち米にイカの出汁がしみて、もうたまりません。

青森で「タケノコご飯」といえば、この根曲がり竹を使ったものが一般的。

昆布がメインの浜の定番料理。だしの出る材料ばかりのコラボレーション。　

豆腐にたっぷりの根菜類。山菜、長いもが特徴のけんちん汁。

山の幸と海の幸を味わう 青森ならではの母の味

鶏の卵のような形のだんご「けいらん」。しょっぱいと思いきや、甘いんです。

すりおろしたじゃがいもと片栗粉でツルツル食感の団子、野菜や鶏肉など具だくさんの贅沢汁です。