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きのこのしおから

秋の味覚、キノコと菊のハーモニー。できればキノコはさもだし(ならたけ)で。

https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_152.html
きのこのしおから

いかの寿司

伝統的な下北地域の郷土料理

https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_182.html
いかの寿司

八戸ばくだん

八戸のイカを使ったご当地どんぶり

https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_113.html
八戸ばくだん

イカの酢味噌和え

あおもりの新鮮なイカと長ねぎがあれば、酢味噌和えで決まり!

https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_141.html
イカの酢味噌和え

鰺ヶ沢ヒラメのヅケ丼

極上ヒラメの贅沢ご当地丼

https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_107.html
鰺ヶ沢ヒラメのヅケ丼

鰺ヶ沢イトウ料理

川のトロといわれる幻の魚「イトウ」のおもてなし料理

https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_108.html
鰺ヶ沢イトウ料理

身欠きニシンの酢味噌和え

保存食の代表格「身欠きニシン」を酢味噌でさっぱりいただく。

https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_169.html
身欠きニシンの酢味噌和え

豆漬け

茹でたての枝豆も美味しいですが、塩がきいて軽く発酵した豆漬けもおすすめです。

https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_138.html
豆漬け

行者にんにくのしょうゆ漬け

春のパワフル山菜「行者にんにく」。いろいろな料理の風味づけに。

https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_166.html
行者にんにくのしょうゆ漬け

こごみのごま和え

春の代表的な山菜「こごみ」を使った春らしい小鉢をどうぞ。

https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_156.html
こごみのごま和え

根曲がり竹と鮭の飯寿司

彩り鮮やかなおもてなし料理 即席漬けでカンタンに

https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_170.html
根曲がり竹と鮭の飯寿司

ほやの水物

水物は、濃い目の塩水に昆布を入れ食材を浸した料理。ほやによく合います。

https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_186.html
ほやの水物

いかのごろみそ煮

いかのごろみそ煮

白菜のじゅね和え

色んな素材に使える 万能和え衣が美味しい

https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_191.html
白菜のじゅね和え

すしこ

意外とカンタン 甘酸っぱい郷土の味

https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_188.html
すしこ

菊のくるみ和え

古くから愛されてきた食用菊。くるみと和えて色鮮やかな一品に。

https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_187.html
菊のくるみ和え

夏野菜のしおから

瑞々しい夏野菜を塩辛昆布で。ご飯が何杯でもイケる魔法の一品。

https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_174.html
夏野菜のしおから

菊巻き風

紅白なますを使って 手軽に美味しく

https://www.umai-aomori.jp/local-cuisine/detail_194.html
菊巻き風

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