青森のうまいものたち

粉類はふるって合わせ、塩を入れておく。

粉の入ったボウルに熱湯をお玉で入れ、しゃもじで底からかき混ぜ、しっかり冷ましておく。

②の生地をこねて、打ち粉をした台の上で1個70gずつに計る。

生地を丸め、手のひらで押してそばもちの形にする。

熱湯の中に入れ、ゆであがったらザルにとり、冷ましておく。

割り箸を割って1本にしたものを刺し、たれをつけて炭火でこんがりと焼く。