かぼちゃ餅
しとぎもちのかぼちゃバージョン。鮮やかな黄色が食欲をそそります。
材料（12個分）
| 皮をむいたかぼちゃ | 150g |
| もち粉 | 150g |
| 砂糖 | 100g |
| 塩 | 少々 |
| あんこ | 360g |
| 油 | 少々 |
作り方
| 1 | かぼちゃは一口大に切り、砂糖、塩、ひたひたの水を入れて、やわらかくなるまで煮る。 |
| 2 | かぼちゃの煮汁をとっておき、かぼちゃはつぶす。 |
| 3 | もち粉に、つぶしたかぼちゃを混ぜ、②の煮汁（50～100ml）を加えながら、耳たぶよりも少しやわらかめに生地を作る。 |
| 4 | あんこは30g、生地は40gに丸める。 |
| 5 | 油少量を手につけて、生地を広げてあんこを包み、形を作る。 |
| 6 | フライパンを熱して、油を薄くしいたら、⑤を入れ、ふたをして弱火で両面を5分ずつ焼く。 |
