青森のうまいものたち

絹ごし豆腐の入った口当たりの良いだんご。冷めても柔らかくいただけます。

だしが要らない！大和しじみで作る「しじみ汁」

色んな素材に使える 万能和え衣が美味しい

魚と枝豆のすり身で作る ふんわり優しいだまこが美味しい

切り身で簡単、ふっくら美味しく　今夜は子持ちカレイでちょっと贅沢に

簡単！栗の皮むきのコツ

意外とカンタン 甘酸っぱい郷土の味

鶏の卵のような形のだんご「けいらん」。しょっぱいと思いきや、甘いんです。

南部地方では、赤飯だってせんべいで挟んじゃう。でも、これがまた合うんです。

つるんとした食感と、中のくるみみその甘じょっぱさ。南部地方の粉もの文化が育んできた定番おやつ。

山の幸と海の幸を味わう 青森ならではの母の味

古くから愛されてきた食用菊。くるみと和えて色鮮やかな一品に。

意外とカンタン　懐かしい青森の味

しその香りと梅干しの酸味、甘くて懐かしいごちそうです。

早煮昆布とソフト身欠きにしんで とってもカンタン

「えご草」という海草を煮とかして固めた「えご天」。磯の香りと程よい歯ごたえが格別のおいしさです。

松の小枝に似ているから「まつも」。熱を通すと色鮮やかに。磯の香りが広がります。

紅白なますを使って 手軽に美味しく

すりおろしたじゃがいもと片栗粉でツルツル食感の団子、野菜や鶏肉など具だくさんの贅沢汁です。

いつでもすぐ作りたい もち米だけで ふっくらもちもち