青森のうまいものたち

ウニとアワビを潮汁に仕立てたお吸い物

「B−1グランプリ発祥の地」八戸の今や全国区となったご当地グルメ

捨てるところがないと言われる鱈の「じゃっぱ」をふんだんに使った冬の定番汁。

「かっけ」とは南部の言葉で「かけら」のこととか。そば粉で作った三角の生地は、喉ごし最高です。

野菜いっぱい　いつでも食べたい母の味

「八杯」の名前の由来は地域によって様々ですが、八杯おかわりしたくなるくらい美味しい汁物です。

さつまいもと片栗粉のとろみが芯まで冷えた体を暖めてくれます。

ながいものつるんとした食感としっかりした歯ごたえ、粉食文化圏の伝統料理です。

豆腐にたっぷりの根菜類。山菜、長いもが特徴のけんちん汁。

だしが要らない！大和しじみで作る「しじみ汁」

鶏の卵のような形のだんご「けいらん」。しょっぱいと思いきや、甘いんです。

魚と枝豆のすり身で作る ふんわり優しいだまこが美味しい

すりおろしたじゃがいもと片栗粉でツルツル食感の団子、野菜や鶏肉など具だくさんの贅沢汁です。