青森のうまいものたち

赤くて甘い津軽のいなりずし。花見や運動会には欠かせない重箱の主役。

春から初夏にかけて採れる山菜をふんだんに使って。食卓に春の香りをお届けします。

八戸のイカを使ったご当地どんぶり

極上ヒラメの贅沢ご当地丼

残ったご飯で作った日常の定番おやつ。ごまの風味が口いっぱいに広がります。

小麦粉で作った串餅に、みそを塗ってこんがり焼いた南部地方のソウルフード。ぜひとも、えごまの実を使った「じゅねみそ」で召し上がれ。

小豆の煮汁と砂糖を使った甘い赤飯。砂糖が貴重だった時代の名残とか。

昔は田植えの時期に食べられたという赤飯に代わるごちそうご飯。

白神ジビエ料理

青森市民の台所発、究極のワガママどんぶり

青森といえば、やっぱり「ほたて」。ほたての旨みたっぷりのおこわをどうぞ。

イカの町、八戸の名物料理。中のもち米にイカの出汁がしみて、もうたまりません。

ホタテ産地ならではのホタテづくしおもてなし膳

高級だしとして知られる「焼干し」出汁で簡単に作れる炊き込みご飯の作り方

彩り鮮やかなおもてなし料理　即席漬けでカンタンに

田子町が誇る食材を使った、にんにくフルコースランチ

郷土の文豪・太宰治が愛し「最高の津軽風おむすび」と賞した 素朴でシンプルな奥津軽の郷土料理。

お店によって作り方が様々。さぁ食べ比べに行ってみよう～！！

青森で「タケノコご飯」といえば、この根曲がり竹を使ったものが一般的。

南部地方では、赤飯だってせんべいで挟んじゃう。でも、これがまた合うんです。

しその香りと梅干しの酸味、甘くて懐かしいごちそうです。