青森のうまいものたち

捨てるところがないと言われる鱈の「じゃっぱ」をふんだんに使った冬の定番汁。

「八杯」の名前の由来は地域によって様々ですが、八杯おかわりしたくなるくらい美味しい汁物です。

ふきの穴に身欠きニシンを入れて。そのひと手間で心まで温まります。

ながいものつるんとした食感としっかりした歯ごたえ、粉食文化圏の伝統料理です。

秋の味覚、キノコと菊のハーモニー。できればキノコはさもだし（ならたけ）で。

郷土の文豪・太宰治が愛し「最高の津軽風おむすび」と賞した 素朴でシンプルな奥津軽の郷土料理。

昆布がメインの浜の定番料理。だしの出る材料ばかりのコラボレーション。　

水物は、濃い目の塩水に昆布を入れ食材を浸した料理。ほやによく合います。

瑞々しい夏野菜を塩辛昆布で。ご飯が何杯でもイケる魔法の一品。

鶏の卵のような形のだんご「けいらん」。しょっぱいと思いきや、甘いんです。

早煮昆布とソフト身欠きにしんで とってもカンタン