青森のうまいものたち

捨てるところがないと言われる鱈の「じゃっぱ」をふんだんに使った冬の定番汁。

「B−1グランプリ発祥の地」八戸の今や全国区となったご当地グルメ

川のトロといわれる幻の魚「イトウ」のおもてなし料理

極上ヒラメの贅沢ご当地丼

青森市民の台所発、究極のワガママどんぶり

冬の日常的な家庭料理ですが、その彩りから正月料理の一品になることも。

長年愛されてきた「懐かしの昔味」

下北地域の大人気メニュー

「八杯」の名前の由来は地域によって様々ですが、八杯おかわりしたくなるくらい美味しい汁物です。

保存食の代表格「身欠きニシン」を酢味噌でさっぱりいただく。

大間マグロの地元飲食店が提供する

ふきの穴に身欠きニシンを入れて。そのひと手間で心まで温まります。

津軽海峡メバルの「さばき方」と「煮つけ」

彩り鮮やかなおもてなし料理　即席漬けでカンタンに

3種の小どんぶりでマグロを楽しむ

切り身で簡単、ふっくら美味しく　今夜は子持ちカレイでちょっと贅沢に

松の小枝に似ているから「まつも」。熱を通すと色鮮やかに。磯の香りが広がります。

魚と枝豆のすり身で作る ふんわり優しいだまこが美味しい

山の幸と海の幸を味わう 青森ならではの母の味

早煮昆布とソフト身欠きにしんで とってもカンタン

意外とカンタン　懐かしい青森の味