おいしさの話｜特集｜青森のうまいものたち

おいしさの話

「はれわたり」は毎日食べてもまた食べたい、青森の空のような飽きのこないお米です。水分をたっぷりと抱え込むことができるから、炊きあがりはぷっくりと粒立ち、白くうるうると光を放ちます。あおもり米らしいきれいな後味ながら、粘り気や甘みも感じられ、これまでの県産米にはない味わいです。

「コシヒカリ」と「ひとめぼれ」を先祖にもち、透明感のある白さが美しいお米です。一粒一粒に水分をたっぷりと抱えこめるため、あおもり米としては新しい、なめらかで、のどごしのよい食感が実現しました。

お米の弾力や甘みには、お米に含まれるタンパク質とアミロースといった成分の量が関係しています。なめらかな舌ざわりの実現もそのバランスからできています。

世界遺産の白神山地をはじめ、八甲田連峰、岩木山などの深い森、栄養を田んぼへと運ぶ雪どけ水、澄みきったおいしい空気。はれわたりの一粒一粒には、そんな青森の自然が凝縮されています。

	フタのある容器で保存容器はこまめに清掃してください。お米は古いものを使い切ってから、あたらしいものを容器に入れてください。
	水濡れに注意お米が濡れますと、カビなどが発生しやすくなります。濡れた手などを保存容器に入れないようにしましょう。
	涼しい場所で保存直射日光の当たらない涼しい場所で保存してください。高温多湿は虫の発生の原因になります。
	臭いに注意お米は臭いを吸いやすい性質です。魚、洗剤、灯油など臭いの強いものを側に置かないようにしましょう。

	フタのある容器で保存容器はこまめに清掃してください。お米は古いものを使い切ってから、あたらしいものを容器に入れてください。
	水濡れに注意お米が濡れますと、カビなどが発生しやすくなります。濡れた手などを保存容器に入れないようにしましょう。
	涼しい場所で保存直射日光の当たらない涼しい場所で保存してください。高温多湿は虫の発生の原因になります。
	臭いに注意お米は臭いを吸いやすい性質です。魚、洗剤、灯油など臭いの強いものを側に置かないようにしましょう。