青森県版フードペアリング
青森県内各地では、多彩な食文化が存在する中、日本酒、焼酎、シードルなどが多種多様につくられているため、相性の良いお酒と料理の組み合わせに溢れています。青森を愛してやまない3人のコーディネーターが、至福のペアリングをご提案いたします。
フードペアリングについてフードペアリング紹介
60パターンの美味しいお酒と料理の
組み合わせをご紹介。
- 日本酒
- シードル
- ワイン
- クラフトビール
- その他
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陸奥八仙 貴醸酒 × 酒粕ドーナツ
濃醇 甘口八戸酒造株式会社 -
菊駒 純米酒 × なんばんみそ甘口
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太子納豆淡麗 甘口株式会社菊駒酒造 -
大吟醸 白神ロマンの宴 × 豆漬
淡麗 辛口株式会社丸竹酒造店 -
田酒 特別純米酒 × 熟成ひらめ生ハム
淡麗 甘口株式会社西田酒造店
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kimoriシードル スイート × 鰊の切込み
スイート / フルボディ株式会社百姓堂本舗(弘前シードル工房kimori) -
ときシードル × 朝の八甲田
ドライ / フルボディトキあっぷる社 -
ニッカシードル ドライ × あおもり串酒場 八戸産いか
ドライ / ライトボディニッカウヰスキー株式会社 弘前工場 -
ALE Craft hard cider(エール) × 馬さし3種セット
ドライ / フルボディ白神ワイナリーGARUTSU
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津軽の四季(赤)339キャンベル・アーリー2020 × つがる豚 スペアリブ
ドライ / フルボディ株式会社つがるワイナリー -
八戸ワイン キャンベル・アーリー ロゼ2020 × 3種の野菜とさばのサラダ、3種の野菜とほたてのサラダカニカマ入り
ドライ / ライトボディはちのへワイナリー株式会社 -
南部ルスコ ピンクラベル × おいらせ黒にんにく
スイート / フルボディ株式会社サンワーズ(澤内醸造) -
下北ワイン Kanon ロゼ 2020 × 高級黒毛和牛ビフテキジャーキー
ドライ / ライトボディ有限会社サンマモルワイナリー
コーディネーターおすすめ
青森を愛してやまない3人のコーディネーターが、至福のペアリングをご提案。
コーディネーター紹介
![「青森の暮らし」編集長 下池 康一さん](https://www.umai-aomori.jp/pairing/wp-content/themes/theme/img/shimoike.jpg)
「青森の暮らし」編集長下池 康一さん
1950年生まれ。「青森の暮らし」編集長。1989年有限会社グラフ青森設立。2009年より「グラフ青森」をリニューアルし、隔月刊「青森の暮らし」に変え、現在に至る。
![紀行作家 山内 史子さん](https://www.umai-aomori.jp/pairing/wp-content/themes/theme/img/yamauchi.jpg)
![銀座「ロックフィッシュ」オーナー 間口 一就さん](https://www.umai-aomori.jp/pairing/wp-content/themes/theme/img/maguchi.jpg)
銀座「ロックフィッシュ」オーナー間口 一就さん
愛媛県生まれ。青森大好き。銀座ロックフィッシュの店主。ハイボール及びおつまみ・缶詰ブームの火付け役。今回は5,500のペアリングを検証! おつまみとエッセイの著書十冊。