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あおもり食の文化伝承財・伝承隊・伝承店について

青森県は、白神山地や八甲田連峰等の山々、緑豊かな森林や肥沃な大地を有し、日本海や太平洋、津軽海峡さらに陸奥湾という豊かな海に囲まれ、新鮮で安心安全な農林水産物を生産してきています。 また、農山漁村には、郷土色豊かな食文化に根ざす伝統料理等が、優れた技とともに大切に伝えられてきています。 私たちは、このかけがえのない伝統料理を次世代にしっかりと引き継いでいく使命があります。このため、県では、本県の食文化の継承と情報発信を積極的に行っています。


「あおもり食の文化伝承財」について

あおもり食の文化伝承財=あおもりならではの伝統料理

青森県では、地域の文化や自然に育まれた伝統料理等を「食の文化伝承財」として認定し、次世代へ継承するために県民への普及活動や道の駅や農家レストランなどのメニューへの導入を図りながら県内外へ青森県の魅力を発信しています。

あおもりの伝統料理、郷土料理等の作り方・レシピは、以下のページをご覧ください。

あおもり食の文化伝承財レシピ(青森の郷土料理レシピ集)



「あおもり食の文化伝承隊」について

あおもり食の文化伝承隊=伝統料理の普及拡大に努める方々

「食の文化伝承隊」とは、「食の文化伝承財」の優れた技術保持者として知事が表彰した団体や個人で、地域への積極的な伝承活動をとおして青森県の食文化の発信を行っています。

また、「食の文化伝承隊」は伝統料理を普及するため、要請に応じて学校給食や学童の体験学習をはじめ各種の料理講習会へ出向いて講師を務めています。

「食の文化伝承隊」の派遣方法や問い合わせ先
関係機関名 電話番号
総合販売戦略課 地産地消グループ 017-734-9572
東地方農林水産事務所  017-734-9961
東地方農林水産事務所普及指導室 017-734-9965
中南地域県民局地域農林水産部 農業振興課 0172-32-2902
中南地域県民局地域農林水産部 普及指導室 0172-34-2136
中南地域県民局地域農林水産部 普及指導室 黒石普及分室 0172-52-4335
三戸地域県民局地域農林水産部 農業振興課 0178-27-5111
三戸地域県民局地域農林水産部 普及指導室 0178-27-4444
三戸地域県民局地域農林水産部 普及指導室 三戸普及分室 0179-23-3264
上北地方農林水産事務所 0176-22-8111
上北地方農林水産事務所普及指導室 0176-23-4281
上北地方農林水産事務所普及指導室 三沢普及分室 0176-53-2498
下北地域県民局地域農林水産部 農業振興課 0175-22-8581
下北地域県民局地域農林水産部 普及指導室 0175-22-2685
西北地方農林水産事務所 0173-34-2111
西北地方農林水産事務所普及指導室 0173-34-2111(代)
西北地方農林水産事務所普及指導室 つがる普及分室 0173-42-2222


「あおもり食の文化伝承店」について

あおもり食の文化伝承店=伝統料理を味わうことができる店

地域ならではの伝統料理を食べられるお店が欲しいという要望が多いことから、県内の道の駅や産地直売所、民宿や農漁家レストランなどを「食の文化伝承店」として登録し、ガイドブックやホームページで紹介しています。

味わう > 郷土料理が味わえる所


あおもり食の文化伝承財


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お問い合わせ先:青森県農林水産部総合販売戦略課
〒030-8570青森市長島1丁目1番1号  E-mail hanbai@pref.aomori.lg.jp
TEL:017-722-1111(代表:内線3108)/ 017-734-9571(直通)
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